今日はようやく何も予定の入っていない日曜日でノンビリしたいところでしたけど、生憎の雨模様で気分も晴れませんね。（苦）今日は『「色彩検定」2級問題―いもづる式でスラスラとける!
』を使っての学習の進み具合がかなり悪いので、違った話を少しだけ…（笑）仕方ないので、昼には珍しくカルボナーラを作ってみました。１度大失敗して全く作っていませんでしたが、今度は大成功で旨い！です。
珍しく絶対お勧めなので掲載します。喫茶店には勝ったかな！？
＜カルボナーラ・レシピ＞ ２人分
パスタ（細め1.5mm）200g、パンチェッタ 市販の半分程度、タマネギ 半玉、生クリーム 100cc、牛乳 100cc、卵（卵黄だけでなく全て）２個、・醤油 適量、マヨネーズ 適量、塩こしょう 適量、パルメザンチーズ 大さじ２、ブラックペッパー 適量、オリーブオイル 適量、ニンニク １片
①パスタを固めに茹でる
②オリーブオイルを多めに入れてニンニクを炒めて風味を出し、ニンニクを捨てる。
③パンチェッタ、タマネギを入れ炒め、塩こしょうで味を濃いめにしながら、タマネギが透き通ったらパスタをぶち込んで軽く炒め１度火を止める。
④大きめのボールに、生クリーム、牛乳、卵、パルメザンチーズ、マヨネーズ、醤油等を入れて良くかき混ぜる。
⑤③のフライパンにボールのスープをぶち込みながら良くパスタに馴染ませる。かなり水分が多いけど、大丈夫！書き混ざったものを皿に盛りつけ、好みに応じてブラックペッパーを降りかける。
※③の塩こしょうはやや濃いめで辛くても大丈夫、醤油、マヨネーズ等は好みに合わせてで無くても全然ＯＫ。水分の多い方が盛りつけ後にパスタが水分を吸うので良い。フライパンは中華風フライパンが絡みやすく良い。
あまり学習が進んでいないのを誤魔化したような感じですけど、『「色彩検定」2級問題―いもづる式でスラスラとける!
』を使って「４章 光と色」のうち、錐体とか杆体について再度理解を深めるようにしております。宜しければポチっと押して下さい。
